Homebrewing 101: Kako od kuće napraviti izvrsno pivo kod kuće

{h1}


Nekoliko slika ljeta koje je predstavljeno tako je ikonično kao dragi stari tata ili djed koji sjede na trijemu s hladnim pivom u ruci. Vjerojatno je pivo dolazilo iz jednog od velikih 3 u industriji: Budweiser, Coors ili Miller. Mala je šansa da su vaši tate sami kuhali pivo u svojoj kuhinji ili garaži.

Moje se kako su se vremena ipak promijenila. Budući da su se zakoni o kućnom pivstvu opustili u posljednjih deset godina ili dva (prije toga bili su prilično strogi - kućno pivo svodili na podzemni hobi), malo serijsko craft pivo u cjelini je postiglo ogroman rast, kako u komercijalnom tako i u DIY području. Ulaganjem od oko 100 dolara možete svu opremu koja vam je potrebna za spravljanje izvrsnog piva nabaviti kod kuće, a ta bi oprema trebala trajati mnogo godina. A za oko 50 dolara (a često i manje) možete kupiti sve sastojke potrebne za izradu oko 50 boca piva, što po boci iznosi puno manje nego što biste inače platili za visokokvalitetnu pivu.


Danas ću vas provesti kroz vrste kućnog piva, potrebne potrepštine i sastojke, kao i opći pregled koraka i principa izrade dobrog piva iz kompleta. Započnimo!

Zašto bi početnici homebrewing trebali započeti s kompletom

Nekoliko je vrsta piva koje povremenog pivara razlikuju od pravog hobista. Korištenje kompleta je početna razina. Sve vam je osigurano u zgodnoj kutiji - ekstrakt slada, kvasac, hmelj, čak i čepovi boca. Dobili ste i korak-po-korak recept zbog kojeg je prilično jednostavno postići pitku i ugodnu bocu piva. (Ako niste upoznati s općim postupkom pretvaranja žitarica u pivo, ovdje je sjajan i brz vodič kako to funkcionira.)


Kako se vještine, ukusi i proračun povećavaju, domaći proizvođač pića može se potruditi i proizvoditi kvalitetnija piva. Na kraju ćete stvoriti vlastite recepte, zgnječiti vlastite žitarice i općenito imati veću kontrolu nad postupkom. S pivom iz kompleta u osnovi kombinirate sastojke na štednjaku u određenom redoslijedu, održavajući čistoću i osiguravajući poštivanje uputa. Da budem iskren, tu nije puno kreativnosti.



Ali, to je u početku u redu. Kad sam pitao Aarona Holstada i Branden Miller iz Priprema crne košulje o tome kakvu bi vrstu kućnog pivova početnik trebao voditi, nedvosmisleno su rekli da treba ići s kompletima ukoliko nisu spremni uložiti više novca i vremena u svoj hobi i postati pravi amaterski pivari kod kuće.


Pa eto. Ravno iz usta konja. Iako bi vam moglo izgledati pomalo kao da varam kuhati iz kompleta u kojem je sve unaprijed izmjereno i spremno za vas, pruža izvrstan način za početak kuhanja i daje vam osjećaj za potrebne korake. Ako je to nešto što ćete raditi samo jednom godišnje ili nešto slično (poput mene), teško ćete pronaći da se isplati ulagati u više od svojih osnovnih zaliha. A ako odlučite da vam se sviđa i želite više kreativnosti i kontrole, tada možete odlučiti krenuti u stvari.

Zašto biste trebali pročitati ovaj članak prije nego što napravite pivo iz kompleta

U ovom članku neću pružati super detaljne korak-po-korak upute, već općenitije smjernice za izlazak s izvrsnom serijom piva. Zašto je to? Svaki komplet koji kupite je jedinstven i sadrži malo drugačije sastojke, vrijeme kuhanja itd. Koristite moje principe, a zatim strogo slijedite recepte / upute koje ste dobili s kompletom.


Ako se pitate zašto vam treba članak o tome kako napraviti pivo iz kompleta, ako već dolazi s uputama, znajte da, iako komplet pojednostavljuje i pojednostavljuje postupak kuhanja, još uvijek postoje ljepljive točke kad ga prvi put probate. Iako je prva serija homebrewa koju sam napravila prije nekoliko godina bila u redu, bila sam prilično nesvjesna u cijeloj operaciji. Zapravo nisam razumio čemu služe razne zalihe, nisam razumio postupak dovoljno da znam kako riješiti bilo kakve probleme, a nisam bio siguran ni kako bi moje pivo trebalo izgledati u nekoliko koraka . Tijekom godina stekao sam malo više iskustva, a imao sam priliku i razgovarati s nekim profesionalnim pivarima o najvažnijim homebrew principima, kao i o nekoliko načina na koje bi amater trebao odstupiti od uputa kompleta da bi stvarno dobio izvrsno pivo. Razumijevajući sve zalihe i procese koji stoje iza kuhanja, bolje ćete se nositi s bilo kojim problemom i imati veće šanse za stvaranje piva koje je vrijedno dijeljenja.

Potrošni materijal + 2 opća dijela za izradu piva

Sve su ove zalihe dostupne u kompletu koji možete nabaviti u bilo kojoj lokalnoj trgovini za kućanstvo (koje su postale češće u velikim gradovima), ili na Amazonu. Stvari možete kupiti na komade, ali cijena ne bi bila puno drugačija. Jedine stvari na donjem popisu koje često nećete naći u kompletu su kuhalo za vodu, termometar i hidrometar.


Vaše se kuhanje obično može podijeliti na dva osnovna koraka: kuhanje i punjenje u boce. Kuhanje se odvija na ploči štednjaka u velikom kotlu, a zatim se stavlja u kantu od 5 litara (često se naziva i 'fermentor') kako bi kvasac učinio svoje i pretvorio tekućinu u alkoholno piće tijekom tjedan ili dva. Sljedeći korak je punjenje u boce. Ovdje svoje pivo prebacujete u kantu za punjenje (još jednu kantu od 5 litara, ali sa cijevnom cijevi), napunite boce od 12 oz, a zatim ostavite da odstoji nekoliko tjedana da se karbonizira (ili 'stanje boce') .

U tom svjetlu razbio sam zalihe i savjete u zasebne odjeljke.


Pivski pribor

Opskrba za izradu domaćeg piva.

  • Komplet sastojaka piva. Nešto kao ovo. Postoje paketi dostupni za sve vrste piva koje možete zamisliti. Velika većina kompleta napravljena je za 5 litara piva i dolazi sa svim sastojcima koji su vam potrebni. Vjerojatno ćete htjeti kupiti svježi kvasac u odnosu na ono što dolazi s vašim kompletom, ali o tome ću više kasnije.
  • Kuhalo za vodu za kuhanje od 5 litara. Kad sam prije nekoliko godina prvi put počeo kuhati, jednostavno sam koristio veliku posudu za juhu od 3 galona. Nije bio dovoljno velik, a završio sam ili blizu prekipljenja ili sam morao upotrijebiti još jedan manji lonac da se to ne dogodi. Kad upute u kompletu kažu da se koristi kotlić od 5 galona, ​​to ozbiljno misle. Jednu sam kupio za ovu najnoviju seriju po cijeni od oko 30 dolara u trgovini za domaće pivo.
  • Fermentor (ili kanta od 5 litara). Fermentor je posuda u kojoj će se tekućina koju kuhate na štednjaku putem kvasca pretvoriti u pivo. Možete upotrijebiti bilo koju novu kantu od 5 galona (nemojte je koristiti onu koju ste koristili za, recimo, radove u dvorištu ili za čišćenje kuće), samo mora imati poklopac s zračnom komorom (u osnovi, rupu izbušenu na vrhu i jedan od ovih sigurno zataknuto). Budući da će bilo koji komplet imati fermentor, često je lakše jednostavno ići tim putem.
  • Sredstvo za dezinfekciju / čišćenje. Kao što ću detaljnije raspravljati u nastavku, sanitarna priprema je sve što je u pivstvu. Standardni sapun za suđe to neće učiniti, pa pripazite da ga imate specijalitet za dezinfekciju piva (spremnik s narančastom etiketom na slici) koji zajamčeno ubija sve nevidljive loše stvari koje bi mogle razbiti vaše pivo.
  • Termometar. Postoji nekoliko slučajeva u kojima je važna točna mjera temperature vaše tekućine. Bilo da se radi o namakanju žitarica ili puštanju piva da se ohladi kako biste mogli 'smoliti' svoj kvasac (to je pivski razgovor za posipanje kvasca po pivu kad ga unesete u fermentor), ovako nešto s dugom sondom dobro izvodi trik.
  • Hidrometar. Za mjerenje 'specifične težine' (njegove gustoće u usporedbi s vodom) vašeg piva, koja vam može reći postotak alkohola. Iskreno, nije me briga puno za to (a moja je supruga prilično dobra pretpostavka!), Pa ovo ne koristim. Ako želite, ipak, pročitajte ovdje o tome što je specifična težina i kako je najbolje izmjeriti.
  • Velika žlica. Za miješanje. Bilo koja velika kuhinjska žlica učinit će trik, samo nemojte koristiti drvo, jer je gotovo nemoguće istinski sterilizirati do potrebne mjere. Mnogi pivari preferiraju nehrđajući čelik, jer je manje sklon ogrebotinama (gdje se bakterije mogu sakriti i živjeti), ali imao sam malo problema s plastikom.

Oprema za flaširanje

Opskrba za flaširanje homebrewa.

  • Kanta za flaširanje. Još jedna kanta od 5 litara, ali ova na dnu ima rupu za nastavak za cijev, što omogućuje lako punjenje u boce. Ako kupujete u kompletu, ova kanta rijetko dolazi s poklopcem, jer se uistinu koristi samo za nekoliko sati punjenja.
  • Regački štap. Jednostavno tvrda plastična cijev s malim filtrom na vrhu, koja se koristi za sifoniranje (i djelomično filtriranje) piva iz fermentatora u kantu za punjenje. (Na slici je to cijev koja viri iz kante.)
  • Plastične cijevi. Većina kompleta za kućno kuhanje dolazi s plastičnim cijevima od 5 - 5 metara. Prilikom prijenosa spaja se na štap za regal ili na cijev na kanti za punjenje.
  • Punilo za boce. Praktičan mali uređaj za punjenje vaših pivskih boca. Spojit će se na plastične cijevi, a kada se njime vrši pritisak na dno boce, puni se.
  • Poklopac boce. Još jedan zgodan mali uređaj koji omogućuje ručno zatvaranje boca (crvena stvar koja na slici izgleda poput stezaljke).
  • Boce i čepovi. Većina kompleta opreme ne dolazi s praznim bocama piva. Torbe u homebrew trgovinama možete kupiti jeftino - obično mi dođe do 24 boce ispod 15 dolara, a trebat će vam 50-60 boca za svaku seriju od 5 galona. Kupite si 3 slučaja da biste bili sigurni. Većina kompleta sastojaka piva isporučuje se s čepovima za boce. Ne bacajte svoje boce - one se mogu očistiti, sanirati i koristiti iznova i iznova.
  • Žičana četka za čišćenje boca. Za čišćenje / sanaciju boca. Nosite naočale ili nešto slično kad ga koristite; izvlačenjem velike četke iz boca stvara se dobra količina spreja, što je neugodno kada je tekućina kojom ih čistite dezinficirajuća otopina. (Da, znam iz iskustva.)
  • Priprema šećera. Ovo je kukuruzni šećer koji se prokuha vodom kako bi se stvorila otopina koja se stavi u kantu za punjenje prije nego što se u nju sifonira iz fermentatora. To je ono što karbonizira pivo u bocama - kvasac ga pojede i stvara ugljični dioksid, koji zatim pokušava pobjeći, ali je zarobljen poklopcem boce i gurnut natrag u tekućinu. Primirni šećer isporučuje se s kompletom sastojaka piva. Možete koristiti i druge šećere, ali prije toga napravite malo guglanja, jer količine otopine variraju.

Opći pregled koraka za proizvodnju piva

Kao što je gore spomenuto, svaki je komplet jedinstven. Iako su osnovni sastojci svi isti - ekstrakt slada, hmelj, ponekad žitarice i maltodekstrin (koji je u osnovi zaslađivač) - količine, tehnike, redoslijed koraka itd. Nisu standardizirani. Dakle, u nastavku ću vas provesti kroz opći pregled kako stvari idu kako na dan pripreme, tako i na dan punjenja, ali opet, slijedite upute koje ste dobili s vašim kompletom. Oni će biti korisniji za vašu određenu seriju.

Planirajte posvetiti 3-4 sata vremena na dan pripreme, a zatim tjedan ili dva kasnije, još 2-3 sata za punjenje u boce.

Prije kuhanja

1. Procijenite svoj sastojak sastojaka i znajte svoj recept

Sastojci pivskog pića sastojci slada ekstrakt hmelja LME DME.

Evo starog kompleta koji sam koristio. Ima tekući ekstrakt slada (LME), ekstrakt suhog slada (DME), žitarice, maltodekstrin i 2 paketa hmelja.

Prije nego što stignete kuhati dan, otvorite svoj komplet sastojaka i upute i pobrinite se da sve razumijete prije nego što zaronite u kuhanje. Sastojci koje ćete općenito vidjeti:

  • Ekstrakt slada. Uvijek ćete imati ekstrakt slada - ovo je koncentrirana verzija sladnih žitarica, od koje se pravi pivo. U obliku ekstrakta uklanja korake kroz koje pivovare i pravi pivari hobiji obrađuju svoje žito za proizvodnju piva. Dolazi u tekućem obliku (koji se naziva tekući ekstrakt slada ili LME) i u obliku suhog praha (tzv. Ekstrakt sladovine ili DME). Neki kompleti koriste samo LME, a neki kombinaciju LME i DME. Osnovna ideja je da kuhate te stvari oko sat vremena i ta tekućina postane 'sladovina', što je samo nefermentirano pivo.
  • Hmelj. Svi će kompleti imati hmelj. Bit će različitih sorti i količina ovisno o vrsti piva koje radite. Dolazi u obliku topljivih peleta.
  • Čepovi. Većina kompleta dolazi s čepovima od 50-60 boca.
  • Priprema šećera. Opis šećera za nanošenje je gore; vaš će se komplet isporučiti s 3-5 oz ove stvari. Ova četiri predmeta (plus vaše upute naravno) zajamčeno su u vašem kompletu. Stavke u nastavku sastojci su 'ponekad'.
  • Žitarice. Ponekad ćete imati i žitarice. Prije dodavanja ekstrakata slada, oni se natapaju vrućom vodom u kotlu za kuhanje. To stvara vrstu čaja i dodaje robusniji okus vašem pivu.
  • Začini / arome. Ako radite pivo od bundeve ili bilo koju drugu vrstu začinjenog piva, često ćete dodati paket začina.
  • Maltodekstrin. Ovo je aditiv koji vašem pivu dodaje punoću - teži 'osjećaj za usta' na jezivom jeziku s okusom piva. Tijekom godina napravio sam vjerojatno 5 serija piva, a to je samo jednom uključeno u komplet.

2. Nabavite si svježi kvasac

Safele s-04 paket suhog kvasca 11,5 grama.

Postoje sveske posvećene domaćem pivarstvu i kvascu (koje nisam čitao), ali pokušat ću pojednostaviti stvari u naše svrhe. Kvasac je ono što vašu tekućinu (ili sladovinu) pretvara u pivo. Stvara alkohol pretvarajući šećer (koji se nalazi u vašem ekstraktu) u CO2 i etanol - ili alkohol. Na najosnovnijoj razini, to je tako jednostavno.

Pa naravno, uz vaš komplet piva dolazi i pakiranje kvasca. Problem je u tome što je kvasac fin fin organizam. Treba biti jako svjež da bi učinio svoje - što svježije to bolje. Kad uđete u trgovinu za kućanstvo, kvasac se ohladi. Svježina u izobilju! Iako s kompletom, iako je možda bio hladnjak prije slanja, jednostavno nikad ne znate. Jim Koch, osnivač i pivar Sam Adams pivo imao je ovo za reći kad sam ga pitao za kvasac koji se nalazi u kompletu:

“Kvasac je živi organizam. U trgovini za domaće pivo i u našoj pivovari naći ćete je u hladnjaku i upotrijebljenu u određenom roku. U homebrew kompletu kvasac je možda bio jako dugo pod vrućinom i pakiran, što nije idealno. Ako se o njemu ne brine ispravno, neće raditi svoj posao. '

Uvijek je samo sigurna oklada da odbacite kvasac koji ste dobili s kompletom i pokupite svježe stvari iz domaće trgovine. (Ako je to opcija, naravno. Ponekad nije, i to je u redu. Pripremio sam dobro pivo s kvascem koji je došao u kompletu.) Pitajte vlasnika (ili homebrew forum) koju vrstu kvasca preporučuju i koliko. Moj najnoviji komplet isporučio se s jednim paketom, ali momak iz domaće prodavaonice pića rekao mi je da upotrijebim 1,5-2 paketa jer sam pripremao carsku pivo (imperial = više alkohola; više kvasca = više alkohola).

Ako imate pitanja o kvascu, internet vam je prijatelj. Ima homebrew foruma u izobilju i puno momaka koji bi bili voljni pomoći newbieju u nevolji.

Na Dan kuhanja

1. Sanitize, Sanitize, Sanitize

Koch mi je rekao da je ovo najvažniji korak u spravljanju izvrsnog piva:

“Uvijek budite fanatik kada je u pitanju dezinfekcija vaše opreme. Čistoća je uz bogobojaznost. Ništa neće upropastiti homebrew brže od opreme za pivo koja nije pravilno sanirana ili boce koja nije u potpunosti čista. '

Čista oprema vam je na prvom mjestu prilikom pripreme piva. Ako kakva mikroba ili bakterija uđu u vašu sladu, pivo će vam se popraviti bez popravka. Postat će kiselo, i to ne na trendovski način.

Svaki dio opreme koji dodiruje vaše sastojke mora biti saniran - čajnik, kante, svi dijelovi od plastičnih cijevi, sve vaše boce, čepovi za boce, žlice za miješanje itd.

Pazite na ogrebotine na svojoj opremi. Bakterije mogu stvoriti svoj dom ogrebotinama, a kako su mi rekli Aaron i Branden iz Crne košulje, za njegovo iznošenje potrebni su pribor za čišćenje koji kućni potrošači ne mogu legalno kupiti. Ako se nešto ogrebe, najbolje je zamijeniti. (To također znači da morate biti oprezni s opremom!)

Mnogi će ljudi prije smisliti rješenje za izbjeljivanje, a ne kupiti specijalni dezinficijens za pivo; to može biti u redu, ali izbjeljivač može prodrijeti u pore plastike, što dovodi do okusa u vašem pivu. Najbolje je koristiti sredstvo za čišćenje napravljeno za kućno pivo.

Osim čišćenja na početku dana kuhanja (i dana punjenja!), Pobrinite se da ponovno očistite opremu kada završite, samo da se stvari ne bi prevrnule i dodatno zaprljale prije nego što ponovno zakuhate. Sanitizacija na kraju nije potrebna; dobro sapunasto brisanje učinit će trik.

2. Prokuhati

U bilo kojem receptu započet ćete kuhanjem velike količine vode - 2-3 galona. To traje dugo, zato budite strpljivi. Razgovaramo o 30-45 minuta, ovisno o vašem izvoru topline - dulje ako koristite električni štednjak. Kad vam voda zavrije, dodat ćete svoje sastojke. (U nekim ćete receptima strme žitarice stisnuti prije nego što zakuhate - da ponovim, vaš je recept glavni.)

3. Dodajte sastojke

Domaća pivska sladovina koja ključa na ploči štednjaka.

Kad budete imali pristojno sporo valjanje, dodati ćete svoje sastojke. Ovisno o vašem receptu, dodavat ćete stvari odjednom ili u koracima. Imat ćete polako vrenje 1-2 sata prije nego što tekućinu prebacite u kantu za fermentaciju. Slobodno ga u ovom trenutku okusite. Zabavno je vidjeti kako se pretvara u pivo tijekom nekoliko koraka i nekoliko tjedana!

4. Prenesite, ohladite i dodajte kvasac

Nakon vremena određenog vašim receptom, ulit ćete sladovina u svoju pročišćenu kantu za fermentaciju, zajedno sa svježom vodom koja će ukupnu količinu tekućine dovesti do 5 litara. Prije nego što to učinite, često ćete ohladiti tu sladovinu, jer mora biti ispod 80 stupnjeva F da biste dodali kvasac (nazvan 'bacanje'). To se može postići kombinacijom ledene kupke za kuhalo za vodu, dodavanjem hladne vode u kantu fermentora i korištenjem uređaja koji se naziva hladnjak riječi. Kad kuham, stavljam čajnik u ledenu kupku u sudoperu na 10-15 minuta, ulijem ga u kantu fermentora i dodam hladnu vodu. To me obično dovodi u pravi raspon za dodavanje kvasca.

Nakon što to učinite, otvorit ćete poklopac i zračnu komoru, a zatim kantu staviti na hladno mjesto na tjedan ili dva. Pogledajte svoje upute kako biste utvrdili je li vaše pripremanje pića zdravo (obično znači vidjeti mjehuriće u zračnoj komori u roku od 24-48 sati, te neko vrijeme nakon toga).

Na dan flaširanja

1. Sanitizirajte!

Vidi gore. Boce, čepovi, cijevi itd.

2. Prebacite pivo u kantu za flaširanje

Domaće pivo u kanti za vrenje.

Ovako će izgledati vaš napitak kada puknete poklopac nakon tjedan ili dva. Ne brinite, to je samo mrtvi kvasac (dobra stvar). Prvo se okuplja na vrhu kako bi obavio svoj posao, a zatim se uglavnom smjesti na dnu. Dio toga ipak ostaje plutati na vrhu. Kad sam prvi put skuhao, ova me scena preplašila - mislio sam da je moje pivo gotovo!

Otvorite kantu za fermentor i nemojte se uznemiriti. Pogledajte gornju fotografiju i naslov. Podignite kantu na radnu površinu i pićem prenesite pištolj u kantu za punjenje. (Trska za regal se pumpa kako bi započela sifoniranje.) Ugrađeni filtar na regalu sprečava da muk uđe u kantu za punjenje.

Domaće pivo prebacuje se u kantu za punjenje.

Prebacivanje piva u kantu za punjenje.

Dno domaće kante za fermentor mrtvi kvasac.

Ono što vam je ostalo na dnu kante za fermentore. Izgleda grubo - to je samo mrtvi kvasac. Dobar znak. Nemojte ovo bacati u sudoper - u dvorištu je u redu.

3. Pričvrstite punilo za boce i napunite boce pivom

Domaće punilo i sifon pričvršćeni na kantu za punjenje.

Cijev s pričvršćenom plastičnom cijevi i punilom boce na kraju. Mali crni vrh, pritiskom na dno boce, ispušta pivo u čašu.

Pričvrstite cijev i punilo za boce i krenite na posao punjenjem svojih boca s tim ukusnim pivom! Neka vam budu pri ručnici (bilo krpa ili papir), jer ovaj korak može postati malo neuredan.

Domaća boca za punjenje s pivskim sifonom.

Ne brinite, još sam uvijek oženjen, jednostavno ne nosim svoj prsten dok pivam.

4. Zatvorite boce i spremite ‘Em

Homebrew pomoću čepa za boce stavlja poklopac na pivo.

Nakon što napunite 50-60 boca ili tako nešto, upotrijebite svoj zgodni poklopac za zatvaranje svake boce za kondicioniranje (sjetite se, tako je vaše pivo gazirano). Svježe pivo u bocama i zatvorenim poklopcima čuvajte na hladnom mjestu otprilike dva tjedna i bit ćete spremni za ukusan, domaći napitak!

Nakon kuhanja, punjenja i kušanja

1. Dobijte povratne informacije

I Koch i momci iz Crne košulje rekli su da je ovaj korak jednako važan kao i svaki drugi ako doista želite napraviti dobro pivo. Ako nešto nije u vašem napitku, to praktički nećete znati zašto a da vam iskustva drugih pivara ne daju povratne informacije. Napravio sam seriju piva koja jednostavno nije imala dobar okus, a budući da je nisam podijelio ni s jednim drugim pivarima, do danas ne znam što se dogodilo niti što je moglo ispraviti.

Pa čak i ako je vaše pivo dobro, zapravo nećete znati kako ga poboljšati. I ja sam imao ovo iskustvo, spravljajući neke serije dobrog piva, ali ne baš Sjajno pivo.

Naša je nacija (i svijet) ispunjena homebrew klubovima koji žele isprobati vaš brew i ponuditi korisne kritike. Kao što mi je Koch rekao, 'pronađi svoju Yodu.' Oni su skupina ljudi koji opraštaju jer su počinili iste greške kao i vi.

2. Podijelite s prijateljima!

Dio zabave u kućnom pivovarstvu je dijeljenje vašeg stvaranja s prijateljima i obitelji. Donesite šest pakiranja na večeru kao poklon domaćinu, dodajte slučaj na blagdanski roštilj i pozovite susjede da kušaju i kritiziraju vašu pivu. U pivu je najbolje uživati ​​s prijateljima, i to dvostruko kad je domaće!

____________

Izvori

Veliko hvala Jimu Kochu, osnivaču tvrtke Boston Beer Co. - legendarnom osnivaču i pivaru tvrtke Sam Adams pivo - kao i Aaron Holstad i Branden Miller na Priprema crne košulje ovdje u Denveru, za pomoć i smjernice u vezi s ovim člankom.

Potpuna radost kućnog pivarstva autor Charlie Papazian - Biblija i priručnik Jima Kocha

Skuhati Jamesa Mortona